Cozido à Portuguesa

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45 min

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Médio

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6 pessoas

INGREDIENTES

  • 200 g carne de vaca para cozer
  • 200 g pá de porco
  • 300 g carne de galinha
  • 1 uni. morcela
  • 150 g toucinho fumado
  • 1 uni. chouriço de carne
  • 400 g couve-lombarda
  • 1 uni. alho-francês
  • 4 uni. batata
  • 2 uni. nabo
  • 4 uni. cenoura
  • 3 dentes de alho

PREPARAÇÃO

  1. Numa panela, coza as carnes com os enchidos e vá reservando, conforme forem ficando cozidas. Reserve também a água da cozedura.
  2. Lave e corte aos pedaços a couve e o alho-francês. Lave, descasque e corte em pedaços as batatas, os nabos, as cenouras e os alhos. De seguida coloque-os numa panela, com o caldo da cozedura das carnes.
  3. Tape e deixe cozer até os legumes ficarem cozidos.
  4. Retire as carnes e corte-as aos pedaços.
  5. Coloque as carnes e os legumes numa travessa larga e sirva.
  6. Acompanhe com arroz branco cozinhado na restante água de cozedura das carnes.